Cheat Meal

L'arome du Montreal (Butter croissants and Pain du Amandes)

BENEFITS OF A "CHEAT MEAL" / BENEFICIOS DE LA "COMIDA TRAMPA"

These Croissants are not as healthy as the other recipes. However, it doesn't mean you can't eat them!! Having a guilty pleasure once a week could be beneficial for your body. Smart cheat meals can improve your body increasing the leptin Levels in the Body. A "Guilty pleasure" not only has beneficial effects on hormone production and metabolism, it is also satisfactory and desired. 

Estos croissants/ cangrejos o pan cachos no están catalogados precisamente dentro de comida saludable como las otras recetas. Sin embargo, esto no significa que no podamos comerlas. Comerse un "pecadito" una vez a la semana podría incluso ser beneficioso para tu cuerpo. La comida trampa puede ayudar a incrementar los niveles de leptina  en tu cuerpo teniendo efectos en la producción de hormonas y tu metabolismo, siendo una comida satisfactoria y deseada.

Beloved Banana Bread.

Ingredients/Ingredientes:

• 4 mashed bananas./ 4 bananos maduros machacados.
• 1 large egg/ 1 huevo 
• 1 teaspoon vainilla essence / 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• 1/2 cup of sour cream / 1/2 cup crema agria
• 1/4 cup coconut oil / 1/4 taza de aceite de coco
• 1 cup of whole wheat flour / 1 taza harina integral
• 1 cup of almond flour / 1 taza harina de almendras
• 1/2 cup of brown sugar / 1/2 taza de azúcar morena 
• 1 teaspoon baking soda / 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 teaspoon baking powder / 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 teaspoon salt / 1/2 cucharadita de sal

Combine all the wet ingredients. / Combinar todos los ingredientes líquidos.

Add the dry ingredients to the wet ingredients./ Añadir los ingredientes secos en la mezcla de los ingredientes liquidos.

Mix until smooth. / Mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.

Bake for 20 min at 250 C. / Hornear por 20 minutos a 250 C.

FOOD IN LOVE 

Nuestro concepto de Food in Love se basa en incorporar el ingrediente secreto: AMOR… a cada plato que por sencillo que sea va resultar en un plato delicioso al paladar y al corazón. Trabajamos en equipo, con ingenio y sensatez para tratar al máximo posible de brindarles una versión más saludable de estos platos tradicionales que nos encantan, almuerzos y meriendas rapidas y sencillas haciendo uso de los vegetales de tu huerta o de temporada.

Guilt Free Cheesecake

Our Guilt-free cheesecake has less than 10 grams carbohydrates and it is made of greek yogurt fat-free and Cottage cheese fat free. / Nuestro "guilt-free cheesecake" contiene menos de 10 gramos de carbohidrato y esta hecho a base de yogur griego y queso Cottage bajo en grasa. 

Ingredients/Ingredientes:

• 1 cup greek-yogurt / 1 taza de yogurt griego
• 1 cup cottage cheese / 1 taza de queso cottage
• 1 envelope unflavored gelatin/ 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/4 cup stevia/ 1/4 de taza stevia
• 1 cup strawberries/ 1 taza de fresas

Pulse the greek yogurt and the cottage cheese in a food processor, until completely smooth./ Mezcle el yogurt griego y el queso cottage en un procesador de comida hasta que este suave.  

Place gelatin and  1/4 cup water cold water in a heatproof bowl. Let stand 5-10 minutes. / Ponga la gelatina con 1/4 de taza de agua en un recipiente. Déjelo por 5-10 minutos. 

Let sit the gelatin at a medium temperature until dissolves./ caliente la gelatina a un fuego medio hasta que se disuelva. 

Drizzle gelatin into greek yogurt mixture. Mix until well blended. / Vierta la gelatina en la mezcla del yogurt griego. Mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Pour into a serving dish./ Vertir la mezcla en un recipiente.

Insert the strawberries into the cheesecake mixture./ Insertar las fresas en la mezcla de cheesecake.

Refrigerate for 2-3 hours until set. Serve top with strawberry jelly. /Refrigerar por 2-3 horas hasta que cuaje. Servir con mermelada de fresa 

Green Tea Health Benefits

Do you want to lose weight naturally? / Quieres perder peso de una manera natural ?

Green tea is the best fat burner !! / El te verde es el mejor quemador de grasa !!

Drink a cup of green tea after each meal to boost your metabolism. Moreover, green tea has been showed  to lower cholesterol and prevent heart-related issues.

Adorable Arepa

"Healthy Arepa"

One of the most popular breakfast in Colombia and Venezuela, made of corn flour is called "Arepa". /  Una de los desayunos típicos de Colombia y Venezuela, hecho a base de harina de maíz, es llamado Arepa. 

This Adorable Arepa is our healthy version and is quite yummy!! / Esta "Adorable Arepa" es una versión saludable y deliciosa. 

Ingredients/ Ingredientes: 

• 4 tablespoon Corn Flour / 4 cuacharadas de harina de maíz
• 2 tablespoon oat flour / 2 cucharadas de harina de avena
• 2 tablespoon flaxseeds / 2 cucharadas de linaza
• 1/2 cup warm water / 1/2 taza de agua caliente
• salt / sal 

Put the water in a bowl and add all the ingredientes. / Ponga el agua en un recipiente hondo y agregue  los ingredientes. 

Knead the dough until the ingredients are well combined. / Amasar hasta que los ingredientes estén bien combinados. 

Make a ball with the dough and flatten it. / Haga una bola y aplane. 

Cook the arepa on a flat griddle over medium heat. / Cocine la arepa en un sartén plano a fuego medio. 

Lovely Crunchy Potatoes

Do you like French Fries? / Te gustan las papas fritas?

Well, it is better to go with the healthy version. Baked crunchy Potatoes ! / Bueno, puede escoger la versión saludable horneadas y crujientes.

Ingredients / Ingredientes:

• 3 potatoes / 3 papas
• 1 tablespoon olive oil / 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 teaspoon curry / 1 cucharadita de curry
• Sea Salt

Cut potatoes into wedges without removing the peel. / Corta las papas en julianas, dejando la cascara. 

Put the potatoes in hot water only for  5 minutes. / Coloca las papas en agua caliente por solo 5 minutos. 

Drain and dry the potatoes. / Seca las papas.

Mix the olive oil , the curry, and the sea salt. / Mezcla el aceite de oliva, el curry y la sal marina.

Coat potatoes with olive/spice mixture and place on a baking sheet. / Cubre las papas con la mezcla y ponlas en una bandeja de hornear. 

Bake for 20 min at 230 degrees C.  / Hornea las papas por 20 minutos a 230 grados C. 

Greek Lover Dressing

Ingredients/ Ingredientes:

• 2 teaspoons greek Yogurt/ 2 cucharaditas de yogurt Griego
• 1 teaspoon dijon mustard/ 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 lemon/ 1 limon
• 1 teaspoon olive oil/ 1 cucharadita aceite de oliva
• Pepper/ Pimienta
• Parsley/ Perejil 

Affair Salad

Are you in a hurry? / Tienes prisa?

Salad is not only easy to make, but also easy to digest. For those lazy days that you don't want to spend too much time in the kitchen, or you are just in a hurry to go to work, prepare our "Affair Salad". / Las ensaladas no solo son fáciles de hacer sino también de digerir. Para aquellos días que no quieras gastar el tiempo en la cocina o estas de prisa por tu trabajo, prepara nuestra “Affair Salad”.

The key to a delicious salad is one yummy dressing! / La clave de una deliciosa ensalada esta en la vinagreta. 

Ingredients/ Ingredientes:

• Roman lettuce/ Lechuga
• Spinach / Espinaca
• Orange / Naranja
• Tomatoes / Tomates
• Carrots / Zanahoria
• Caramelized Onion/ Cebolla caramelizada
• Tuna / Atun 

Happy Belly Pancakes

Is it really true that Breakfast is the most important meal of the day? /  El desayuno es realmente la comida mas importante del día? 

YES! Breakfast affects your eating habits for the entire day. A balanced breakfast not only gives you the energy to start a new day, but also helps you with weight control and boosts your brain activity. /  SI! El desayuno afecta la ingesta de comida por el resto del día. un desayuno balanceado no solamente te da energía para empezar tu día, es también de gran ayuda para el control de tu peso y para estimula tu actividad mental. 

What to eat for breakfast? / Que debemos comer en el desayuno?

A good breakfast should contain: / Un desayuno Balanceado debe contener 

•   Complex Carbs / Carbohidratos complejos: Always choose whole grains, vegetables and fruits. Escoge siempre granos enteros, vegetales y frutas. 

•   Protein / Proteina: About 15 to 20 percent of your breakfast should be protein. Eggs, almond milk, greek yogurt, nuts and seeds are a good source of protein./ / Entre 15 y 20 porciento de el desayuno debe ser proteína. Huevos, leche de almendras, yogurt griego, semillas y nueces son una buena fuente de proteína. 

•   Fats: Instead of saturated fats like butter, bacon or even cheese, go for monounsaturated fats such as, olive oil, peanut butter, and nuts and seeds. / En vez de usar grasas saturadas como la mantequilla o el queso, come grasas mono insaturadas tales como el aceite de oliva, mantequilla de maní, nueves y semillas.

•   Fiber/ Fibra: Fiber helps your digestive system. Oatmeal, fruits, and veggies may improve your digestion. / La fibra ayuda a tu sistema digestivo. Avena, frutas y vegetales puedes ayudarte a mejorarlo. 

Our "Happy Belly Pancakes" contain all of components needed for a balanced breakfast. / Nuestros "Happy Belly Pancakes" contienen todos los componentes necesarios para un desayuno balanceado. 

Ingredients / Ingredientes :

1/4 Cup oats / 1/4 taza avena

1/4 Cup Whole wheat Flour / 1/4 taza de harina integral

1 egg / 1 huevo

1 egg white / 1 clara de huevo

1/4 cup almond milk or soy milk / 1/4 taza de leche de almendras o soya. 

Mix all the ingredients and bake your "Happy Belly Pancake" at a low temperature. / Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento en un sartén plano. 

Juices with Benefits

I completely recommend drinking at least one Green Juice a week. Green juice can be quite yummy and you may experience health benefits. "Cosechas" has a variety of green juices and it is located in Costa Rica and Colombia.

Siempre recomiendo tomar un jugo verde al menos una vez a la semana. Los jugos verdes pueden ser deliciosos y aportan muchas beneficios a tu salud. "Cosechas" tiene una gran variedad de jugos verdes. Puedes encontrarlo en Costa Rica y Colombia.

http://www.cosechasexpress.com


Do you want to loose weight and boost your Metabolism? Drink this green juice for one week and you will see the results.

Quieres perder peso y activar tu metabolismo? Toma este jugo verde por una semana y veras los resultados.

1 cup apple juice / 1 taza de jugo de manzana
1 piece of pineapple / 1 pedazo de pina
1/2 cup of spinach/ 1/2 taza de espinaca
1/2 cucumber / 1/2 pepino
1/4 cup of kale / 1/4 taza de acelgas.

Passion Soup

Our healthy version of Azteca Soup. Version saludable de la sopa Azteza.

Benefits of Tomatoes/ Beneficios del tomate:

1. Antioxidant / Antioxidante

2. Help reducing cholesterol and improving heart health /  Reduce el colesterol y ayuda al corazón 

3. Improves sight / Mejora la vista

4. Source of vitamin and Minerals / Fuente de vitaminas y minerales

Ingredients/Ingredientes

• Home-made chicken broth/ Caldo de pollo hecho en casa
• 4 red tomatos (peeled)/ 4 tomates rojos pelados
• 1 onion/ 1 cebolla
• Minced garlic/ ajo finamente picado
• 3 Albahaca leaves/ 3 hojas de albahaca
• 2 tablespoon cornmeal/ 2 cucharadas de harina de Maiz
• 1 diced avocado/ 1 aguacate picado
• Fresh cheese/ Queso fresco
• 1 chicken breast (shredded) / 1 pechuga de pollo desmenuzada. 

Cook the tomatoes and the onion in the chicken broth for almost 10 min until the tomatoes are soft. / Cocina los tomates y la cebolla en el caldo de pollo hasta que estén suaves, aproximadamente 10 min.

Blend the tomatoes with the minced garlic, the onion, and the albahaca leaves. / Licúa los tomates con el ajo, la cebolla y la albahaca.

Let the soup sit at a low temperature and add the cornmeal. Steer the soup until the mixture thickens. / Lleva la crema a fuego lento y agrégale la harina de maíz. Revuelve hasta que se espese.

Serve the soup with the Avocado, fresh cheese, and shredded chicken. / Servir con el queso, aguacate y el pollo desmenuzado.