Guilt Free Cheesecake

Our Guilt-free cheesecake has less than 10 grams carbohydrates and it is made of greek yogurt fat-free and Cottage cheese fat free. / Nuestro "guilt-free cheesecake" contiene menos de 10 gramos de carbohidrato y esta hecho a base de yogur griego y queso Cottage bajo en grasa. 

Ingredients/Ingredientes:

• 1 cup greek-yogurt / 1 taza de yogurt griego
• 1 cup cottage cheese / 1 taza de queso cottage
• 1 envelope unflavored gelatin/ 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/4 cup stevia/ 1/4 de taza stevia
• 1 cup strawberries/ 1 taza de fresas

Pulse the greek yogurt and the cottage cheese in a food processor, until completely smooth./ Mezcle el yogurt griego y el queso cottage en un procesador de comida hasta que este suave.  

Place gelatin and  1/4 cup water cold water in a heatproof bowl. Let stand 5-10 minutes. / Ponga la gelatina con 1/4 de taza de agua en un recipiente. Déjelo por 5-10 minutos. 

Let sit the gelatin at a medium temperature until dissolves./ caliente la gelatina a un fuego medio hasta que se disuelva. 

Drizzle gelatin into greek yogurt mixture. Mix until well blended. / Vierta la gelatina en la mezcla del yogurt griego. Mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Pour into a serving dish./ Vertir la mezcla en un recipiente.

Insert the strawberries into the cheesecake mixture./ Insertar las fresas en la mezcla de cheesecake.

Refrigerate for 2-3 hours until set. Serve top with strawberry jelly. /Refrigerar por 2-3 horas hasta que cuaje. Servir con mermelada de fresa